Turrón de Yema

Este es  mi turrón favorito…

Ingredientes para 2 tabletas:

  • 300g de almendras
  • 250g de azúcar
  • La piel de un limón
  • 2 yemas de huevo
  • 1 huevo

Preparación:

  1. Vierte en el vaso el azúcar y glasea programando 30 segundos, velocidad progresiva 5-7-9. A continuación, añade la piel del limón por el bocal y glasea de nuevo.
  2. Incorpora las almendras y tritura 15 segundos, velocidad progresiva 5-7-9.
  3. A continuación, incorpora las yemas y el huevo y mezcla unos segundos en velocidad 6.
  4. Retira del vaso con las manos mojadas y vierte en 2 bandejas, previamente forradas con papel vegetal, dándole forma de tableta.
  5. Por último, hornea en el horno precalentado a 180º durante 5 minutos. Retira del horno, espolvorea por encima azúcar y gratina o quema la superficie con una plancha de hierro.

Fuente: Velocidad Cuchara

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