Turrón de chocolate crujiente

Os ofrecemos una nueva receta para estas Navidades, y va también de turrones. Seguro que todos conocéis este tipo de turrón y os acordaréis de la canción En estas Navidades, turrón de chocolate, en estas Navidades, turrón de …

Pero igual no habéis caído en los fácil que es hacerlo en casa, igual de rico  que los turrones que venden por ahí y con la satisfacción de haberlos nosotros mismo.

Turrón de chocolate crujiente

Ingredientes:

  • 100 g de almendras
  • 100 g de avellanas
  • 100 g de nueces
  • 100 g de arroz inflado cubierto de chocolate (choco crispies)
  • 70 g de manteca de cerdo
  • 200 g de chocolate fondant
  • 200 g de chocolate con leche

Preparación:

  1. Troceamos los frutos secos con ayuda de un robot de cocina o similar, los reservamos en un bol grande y los mezclamos con el arroz inflado.
  2. Ponemos los chocolates troceados junto con la manteca al baño maría hasta derretirlos.
  3. Vertemos el chocolate sobre la mezcla de los frutos secos y mezclamos con ayuda de una espátula hasta que quede todo integrado.
  4. Volcamos en dos o tres recipientes rectangulares recubiertos de film transparente y los dejamos reposar en el frigorífico.

Preparación (con thermomix):

  1. Ponemos los frutos secos en el vaso y troceamos programando 6 segundos, velocidad 4. Reservamos en un bol grande y los mezclamos con el arroz inflado.
  2. Ponemos en el vaso los chocolates y programamos 30 segundos, velocidad 5-7-10. Incorporamos la manteca y programamos 7 minutos, 37ºC y velocidad 1.
  3. Vertemos el chocolate sobre la mezcla de los frutos secos y mezclamos con ayuda de una espátula hasta que quede todo integrado.
  4. Volcamos en dos o tres recipientes rectangulares recubiertos de film transparente y los dejamos reposar en el frigorífico.
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