Torrijas de chocolate

¿Las torrijas engordan? Mucho. Y no vamos a entrar en lo que engordarán estas torrijas de chocolate. Que más dará… Si total las comemos una vez al año, a lo sumo dos, así que nos dejamos llevar y que sea lo que Dios quiera. Y digo Dios, porque para nosotros, los gastrocreyentes, éste es un dulce que no puede faltar en Semana Santa. Bien sea en su versión tradicional o en ésta nueva con chocolate. Buen provecho 😉Torrijas de chocolate nomataengorda

Ingredientes:

  • 1 barra de pan del día anterior
  • Crema de chocolate y avellanas (Nocilla o Nutella a vuestra elección)
  • 1 l de leche
  • 1 rama de canela
  • 1 corteza de limón
  • 3 huevos
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Azúcar

Preparación:

  1. En un cazo ponemos a calentar la leche con la rama de canela y la corteza de limón. Cuando dé el primer hervor, apagamos y dejamos enfriar.
  2. Mientras, vamos a dejarnos preparados el resto de ingredientes. Cortamos la barra de pan en rebanadas finas (1 cm de grosor). Cogemos una rebanada y la untamos con nocilla y cerramos con otra rebanada como si hiciéramos un sandwich. Repetimos con el resto de rebanadas y reservamos.
  3. Batimos los huevos y ponemos el aceite a calentar en una sartén. Esperamos a que el aceite esté bien caliente y vamos empapando las rebanadas de pan en la leche infusionada, las rebozamos con el huevo batido y las freímos. Una recomendación, el aceite debe estar muy caliente para que las torrijas no cojan mucho aceite.
  4. Vamos sacando las torrijas y las ponemos sobre una fuente con papel absorbente.
  5. Para servir, espolvoreamos las torrijas con azúcar.
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