Tartaletas de morcilla, cebolla caramelizada y huevo de codorniz

Seguimos con una de nuestras mejores colaboradoras, Laura, y vaya receta que nos ha preparado. La combinación de la morcilla con la cebolla caramelizada es fantástica y el huevo de codorniz le da ese toque que seguro no te dejará indiferente.

Atrévete a prepararla y seguro que repetirás.

Tartaletas de morcilla, cebolla caramelizada y huevo de codorniz

Ingredientes:

  •  12 uds de obleas para empanadillas La Cocinera
  •  3 morcillas de cebolla
  • 1 cebolla grande
  •  12 huevos de codorniz
  •  Azúcar
  •  Sal
  •  Vinagre de módena

Preparación:

  1. Sofríe las 3 morcillas, eliminando previamente el recubrimiento exterior. Reserva.
  2. Corta la cebolla en aros finos. Sofríe y añade un par de cucharadas de azúcar y un chorrito de vinagre de módena, hasta conseguir color al gusto. Reserva.
  3. Prepara las obleas colocándolas en moldes individuales de flan (se pueden utilizar los de aluminio desechable). Precalienta el horno a 180ºC.
  4. Una vez colocada la oblea en el molde, pon una cucharada de morcilla, una de cebolla caramelizada y el huevo de codorniz, y añade un pellizco de sal en la superficie del huevo.
  5. Hornea durante 8 ó 10 minutos a 180ºC. Si quieres que el huevo esté al punto,  añade el huevo unos 2 ó 3 minutos antes finalizar el horneado.
  6. Deja enfriar antes de desmoldear y ¡a disfrutar!
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Comments: 2

  1. CARABASSA 17 julio, 2013 at 11:55 Reply

    Digueu-li a eixa “tal Laura” que ha tingut una bona elecció… segur que els seus convidats han quedat encantats en la receta…jiji…. Espere provar-ho algun dia

    Salutacions als “masterchefs M i E”…..

    • No mata, engorda 17 julio, 2013 at 11:58 Reply

      jajaja! Estàs com una carabassa!

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