Sepia al ajillo

Por fin le hemos encontrado el punto a la sepia, y ha tenido con ser con Thermomix. Si es que esta máquina no deja de sorprendernos :-o.

Ideal para picoteo o para disfrutar en un bocadillo con mahonesa.

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Ingredientes (para 2 personas):

  • 2 dientes de ajo
  • 1 rama de perejil
  • 30 g de aceite de oliva virgen extra
  • 1 sepia mediana
  • 1 pizca de sal

Preparación:

  1. Pela los dientes de ajo e introdúcelos en el vaso junto con las hojas de perejil. Trocea programando 5 segundos, velocidad 5.
  2. Añade el aceite y sofríe programando 4 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
  3. Mientras tanto, limpia la sepia y córtala a trozos pequeños. Pasados los 4 minutos, añade la sepia troceada al vaso y programa 15 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
  4. Pasados los 15 minutos, comprueba que la sepia está tierna. Si no es así, programa 4 minutos más.
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