Esta receta es muy sencilla de preparar y es una forma diferente de comer pizza. Como bien dice su nombre realmente se trata de una pizza enrollada.
Ya tenía ganas de hacerla y el resultado ha sido este:
Pero antes ya tenían esta pinta tan rica…
Ingredientes:
- 1 lámina de hojaldre (podéis sustituirla por masa de pizza)
- 150 g de jamón cocido
- 1 cebolla
- 120 g de bacon
- Tomate frito
- Queso rayado
- 1 huevo
- Orégano
Preparación:
- Enharinamos la mesa de trabajo y estiramos la lámina de hojaldre con la ayuda de un rodillo.
- Precalentamos el horno a 250º.
- Una vez estirada la lámina cubrimos toda la base con jamón cocido, la cebolla, el bacon, el queso rayado, el tomate frito y el orégano.
- Con mucho cuidado, vamos enrollando poco a poco la masa por el lado más largo como haríamos con un brazo de gitano.
- Cortamos porciones de unos tres centímetros y colocamos sobre una bandeja de horno forrada con papel de vegetal para que no se peguen.
- Pintamos las porciones con huevo batido y espolvoreamos con queso y orégano.
- Finalmente horneamos 25-30 minutos a 220º.
Pues a mi el hojaldre no me sube y queda apelmazado, tendré q hacerlo mas veces.
Es que pillarle el punto al hojaldre a la primera no suele ser del todo fácil.
Un truco sencillo es poner sobre la base de hojaldre que vayamos a hornear unos cuantos garbanzos crudos, así la masa tiene un poco de peso y no se crean esas burbujas de aire mientras sube. Estos garbanzos te los puedes guardar (separados del resto de garbanzos) para utilizarlos en otra receta.
En algún sitio he leído que si quieres que suba mucho el hojaldre puedes probar a meterlo en el congelador unos minutos, y de ahí directo al horno.
Ya me cuentas!