Quiche de sardinas y pimientos

Desde hace unas semanas, ahora que ya empieza el calorcito y parece que apetece más salir estamos aprovechando para quedar a cenar con nuestros amigos. Cada semana vamos cambiando de casa y cada uno lleva un plato para la cena. Es una buena idea y sobretodo desconectamos un poco, hacemos un break y como es veranito pues no importa si nos acostamos un poco más tarde.

Pues bueno, esta es nuestra propuesta de la semana. La idea la saqué de una revista pero he intentado adaptarla para hacer aún más fácil y rápida ;-).

Quiche de sardinas

Ingredientes:

  • 1 lámina de hojaldre
  • 30 g de aceite de oliva virgen extra
  • 3 dientes de ajo
  • 1 ramita de perejil fresco
  • 100 g de pimiento verde cortado en dados
  • 100 g de pimiento rojo cortado en dados
  • 100 g de pimiento amarillo cortado en dados
  • 1 lata de sardinas en aceite
  • 1 lata de sardinas en tomate
  • 4 huevos
  • 200 g de nata para cocinar (18% MG)
  • 1 cucharadita de sal
  • Pimienta

Preparación:

  1. Precalienta el horno a 180ºC.
  2. Pica los dientes de ajo junto con el perejil y rehoga. A continuación, añade los pimientos cortados en daditos y sofríe. Reserva.
  3. Mientras, forra el molde de la quiche con la lámina de hojaldre y hornea durante 15 minutos.
  4. Retira el hojaldre del horno y coloca las sardinas en tomate intercalando con las sardinas en aceite.
  5. Añade los pimientos sofritos.
  6. Bate los huevos con la nata y añade la sal y la pimienta. Vierte sobre la quiche y hornea durante 30 minutos.

Preparación con thermomix:

  1. Precalienta el horno a 180ºC.
  2. Pon en el vaso el aceite, el ajo y el perejil y pica 8 segundos, velocidad 5. A continuación rehoga durante 3 minutos, varoma, velocidad 1.
  3. Añade los pimientos cortados en daditos y sofríe durante 5 minutos, varoma, velocidad 1. Reserva.
  4. Mientras, forra el molde de la quiche con la lámina de hojaldre y hornea durante 15 minutos.
  5. Retira el hojaldre del horno y coloca las sardinas en tomate intercalando con las sardinas en aceite.
  6. Añade los pimientos sofritos.
  7. Pon en el vaso los huevos, la nata, la sal y la pimienta y bate 10 segundos, velocidad 5. Vierte sobre la quiche y hornea durante 30 minutos.

Fuente: Thermomix Magazine

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