Patatas bravas

Para celebrar que el fin de semana ya está ahí, vamos a darnos un pequeño capricho. Tened en cuenta que nos tenemos que desintoxicar del verano de forma gradual (no sólo de buenas intenciones vive el mes de septiembre…). Lo vamos a celebrar con estas bravas. Posiblemente en cada casa/bar la receta sea diferente, pero aquí os dejamos la nuestra, que a nosotros nos gusta mucho.

Patatas bravas

Ingredientes:

  • 2-3 patatas cortadas en dados un poco grandes
  • Aceite de oliva virgen extra
  • 1 cucharada de tomate frito casero (nosotros hemos usado Solís)
  • 2 dientes de ajo
  • 1-2 pimientas de cayena
  • 1 cucharadita de pimentón de la Vera
  • 1 pizca de sal
  • Allioli (opcional)

Preparación:

  1. En una sartén freímos las patatas.
  2. Mientras, pelamos los ajos y los asamos ligeramente durante un par de minutos (con esto conseguiremos que no nos repita la salsa brava).
  3. A continuación ponemos en un mortero los ajos, las cayenas troceadas, la sal y el pimentón. Machacamos bien hasta que quede todo bien integrado.
  4. Cuando las patatas estén doradas, las retiramos del fuego y las dejamos escurrir sobre papel absorbente.
  5. Para terminar la salsa, añadimos una cucharada del aceite de freír las patatas y el tomate casero y removemos nuevamente para integrarlo todo.
  6. En una fuente servimos las patatas fritas y añadimos la salsa brava. Si queremos darle un poco más de sabor también podemos añadir una cucharada de allioli.
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Comments: 2

  1. Eustaquio 23 mayo, 2016 at 17:00 Reply

    Me chiflan las patatas bravas!
    Gracias por la receta!

    • nomataengorda 25 mayo, 2016 at 11:04 Reply

      Gracias a ti!!

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