Pastel de queso con Snickers

Esta receta es deliciosa. Aunque pensaréis Sí, sí, siempre decís lo mismo de cada receta… pero os aseguro que la combinación del queso con las barritas de Snickers es perfecta.

La receta original la hemos sacado del libro de Marian Keyes Salvada por los pasteles con nuestro pequeño toque personal ;-).

IMG_20130518_135719

Ingredientes:

  • 150 g de gallestas Digestive
  • 8 cuadraditos de chocolate con leche
  • 50 g de cacahuetes salados
  • 40 g de mantequilla
  • 250 g de queso mascarpone
  • 250-300 g de requesón
  • 100 g de azúcar
  • 2 huevos
  • 2 yogures naturales (sin azúcar)
  • 4 barritas de Snickers en trozos
  • Sirope de caramelo (o de chocolate)
  • Un puñadito de cacahuetes salados

Preparación:

  1. Precalienta el horno a 180ºC.
  2. Forra un molde con papel de hornear.
  3. Con ayuda de un robot de cocina tritura las galletas, el chocolate y los cacahuetes (5 segundos, velocidad 7-9 con thermomix).
  4. Derrite la mantequilla y mézclala con las galletas (añade la mantequilla y programa 3 minutos, 80ºC, velocidad 3).
  5. Hornea durante 15 minutos, sácala, déjala enfriar y métela al congelador mientras preparas el relleno.
  6. Mezcla los dos quesos junto con el azúcar, los huevos y el yogur (20 segundos, velocidad 5).
  7. Saca el molde del congelador y vierte el relleno sobre la base de galletas. Añade los Snickers troceados y hornea durante 70-80 minutos.
  8. Deja enfriar el pastel y mételo en la nevera hasta el día siguiente.
  9. Antes de servir, retira el papel de hornear y decora la superficie con cacahuetes y con sirope de caramelo (o de chocolate).
Print Friendly, PDF & Email

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *