Pastel de macarrones

Hoy toca pasta. Y además de la forma más sencilla y socorrida: en forma de pastel. Así lo podremos cortar en porciones y servirnos como si fuese una tarta ;-). Como podéis comprobar los ingredientes son muy de ir por casa, pero la diferencia está en su presentación, que la hemos variado para cambiar un poco y salir de la rutina. Así que nada, os dejamos con estos macarrones tan resultones. ¡Buen provecho!

Pastel de macarrones

Ingredientes (para 4 personas):

  • 1 cebolla
  • 1 calabacín mediano
  • 2 zanahorias
  • 25 g de aceite de oliva virgen extra
  • 400 g de tomate natural triturado
  • Sal
  • 300 g de macarrones (aunque serviría cualquier otro tipo de pasta)
  • 3 huevos
  • Queso parmesano

Preparación:

  1. Cortamos la cebolla, las zanahorias y el calabacín en trocitos muy pequeños (5 segundos, velocidad 5 si usas thermomix).
  2. Sofreímos las verduras durante 5 minutos (5 minutos, 100°C, velocidad 2).
  3. A continuación añadimos el tomate junto con una cucharada pequeña de sal y dejamos en el fuego 15 minutos más (15 minutos, 100°C, velocidad 2).
  4. Mientras hervimos la pasta en abundante agua con sal el tiempo indicado por el fabricante.
  5. En una fuente refractaria mezclamos la pasta escurrida con las verduras y los huevos batidos. Añadimos el queso e introducimos en el horno durante 15 minutos, 180°C.
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Comments: 2

  1. Nenalinda 25 abril, 2014 at 19:47 Reply

    Que pastel mas rico con lo que nos gusta la pasta tengo que hacerlo alguna vez se ve divinisimooo.
    Bicos mil y feliz finde.

  2. Nardi Redal 25 abril, 2014 at 22:39 Reply

    Rico riquisimo, con lo q me gusta a mi la pasta, con esos ingredientes estara buenisima . Como si fuera un pastel…….

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