Pastel de calabaza (Pumpkin pie)

La receta que os traemos hoy es una típica americana, de ésas que se prepara especialmente en el día de acción de gracias. Aunque por aquí no lo celebramos no deja de ser una excusa perfecta para disfrutar de este delicioso pastel.

Pastel de calabaza

Como ingredientes fundamentales: calabaza, nata y huevos, y especias, muchas especias.

Ingredientes:

  • 500 g de calabaza asada
  • 400 ml de nata para montar
  • 90 g de azúcar moreno
  • 65 g de azúcar blanco
  • 1/2 cucharadita de sal fina
  • 3 huevos frescos
  • 2 cucharaditas de canela molida
  • Jengibre molido
  • Nuez moscada molida
  • Cardomomo molido
  • Ralladura de limón
  • Una lámina de masa quebrada
Preparación:
  1. Precalienta el horno a 220°C.
  2. Pon la masa quebrada en un molde redondo y pínchala con un tenedor. Reserva.
  3. En un bol mezcla la calabaza junto con los huevos y la nata. Con ayuda de unas varillas mezcla bien hasta que quede todo bien integrado.
  4. Añade los azúcares, la sal, las especias y la ralladura de limón, y sigue batiendo hasta que quede todo bien mezclado.
  5. Vierte la mezcla encima de la masa quebrada y hornea durante 15 minutos a 220°C.
  6. Después de los 15 minutos reduce la temperatura del horno a 180°C y la hornea 40-50 minutos, más (comprueba con un palillo si el pastel está totalmente cocido).

Sugerencia: Puedes disfrutar de este pastel sólo o con nata o helado de vainilla.

Fuente: Recetas Americanas

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