Pappardelle pirata

Hacía ya tiempo que no preparábamos una receta de pasta, así que hemos decidido presentaros esta pappardelle pirata. Cuando la probéis pensaréis ummm… qué rico! La receta original es de una conocida cadena de restaurantes italiana donde además de una infinita variedad de pasta sirven unas magníficas pizzas y unos deliciosos antipasti. Esperamos que os guste.

Farfalle pirata

Ingredientes (para 2 personas):
  • 180 g de pasta cocida  (puede ser pappardelle, fettuccine, nidos de huevo o tallarines)
  • 1 cebolla mediana
  • 2 dientes de ajo
  • Aceite de oliva virgen extra
  • 1 guindilla
  • Gambas peladas
  • 200 ml de nata
  • Ketchup (tabasco opcional)
  • Sal
  • Pimienta
  • Medio tomate cortado en dados
  • Orégano
Preparación:
  1. Picamos la cebolla y el ajo y lo sofreímos a fuego lento hasta que la cebolla quede transparente.
  2. Añadimos las gambas junto con la guindilla, la sal y la pimienta (chafamos la guindilla para que suelte el picante, dejamos sofreír un ratito y después la retiramos).
  3. Incorporamos la nata, y el ketchup (y el tabasco) y lo dejamos todo a fuego lento unos minutos.
  4. Para servir, mezclamos la salsa con la pasta cocida y añadimos el tomate cortado a daditos y espolvoreamos con orégano.

Sugerencia: Para que la salsa quede más ligera podemos añadir junto con la nata una tacita de caldo de pescado.

Fuente: Restaurante Ginos

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Comments: 2

  1. FrankieStein 21 octubre, 2013 at 21:06 Reply

    Alaaaa cuánto tiempo que no lo hago! y había perdido la receta. Gracias chic@s.

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