Pan nevado

Aquí os traemos una receta ideal para el desayuno. La verdad es que ya tenía ganas de volver a prepararla porque ya la echaba de menos y sobre todo esta semana que la despensa está vacía…

Pero aviso a navegantes… esta masa es súmamente pegajosa, así que no te desesperes demasiado ;-).

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Ingredientes:

  • 300 g de leche semidesnatada
  • 50 g de aceite de oliva virgen extra
  • 25 g de azúcar
  • 25 g de levadura prensada fresca
  • 1 huevo
  • 500 g de harina
  • 1 chorrito de vinagre
  • 50 – 70 g de azúcar (para espolvorear)

Preparación:

  1. Pon en el vaso la leche, el aceite y el azúcar. Programa 1 minuto, 37º, velocidad 2.
  2. Incorpora la levadura y el huevo y mezcla 5 segundos, velocidad 4.
  3. Añade la harina y el vinagre y amasa 5 minutos, vas cerrado, velocidad espiga. Deja reposar la masa dentro del vaso hasta que levante el cubilete.
  4. Vuelve a amasar 30 segundos, vaso cerrado, velocidad espiga.
  5. Pon la masa en la bandeja del horno previamente forrada con papel de hornear y aplástala ligeramente con las manos. Espolvorea con azúcar y pulveriza agua sobre el azúcar. Deja reposar hasta que doble su volumen.
  6. Precaliente el horno a 180º.
  7. Hornea durante 15 minutos (a 180º).

Fuente: Thermomix Magazine

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