Pan de Calatrava

¿Que tenemos unas magdalenas o un trozo de bizcocho que se nos ha hecho duro? O simplemente un trozo de pan del día anterior, pues podemos aprovecharlo preparando este flan. El resto de ingredientes seguro que los tienes en la nevera.

Pan de Calatrava

Ingredientes:

  • Caramelo líquido
  • Pan (también puedes utilizar magdalenas, bizcocho o mona, nosotros hemos utilizado un brioche)
  • Ralladura de limón
  • Canela
  • 3 huevos
  • 500 ml de leche
  • 3 cucharadas de azúcar

Preparación:

  1. Precalienta el horno a 180ºC.
  2. Pon el caramelo en el fondo del molde.
  3. Añade las rebanadas de pan (bizcocho, …) sobre el fondo del molde y añade un poquito de ralladura de limón y espolvorea con canela. Prepara una segunda tanda de pan y añade nuevamente ralladura de limón y canela. Sigue formando capas mientras quede pan.
  4. Bate la leche y los huevos junto con el azúcar.
  5. Echa esta mezcla en el molde sobre las rebanadas de pan.
  6. Hornea al baño maría durante 45-50 minutos.
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