Fideuá de pescado

Os hemos preparado una estupenda fideuá a la vitro y para conocerla mejor os dejamos un poco de historia de la fideuà:

El invento de la fideuá es atribuido a una anécdota picaresca. Gabriel Rodríguez Pastor, (“Gabrielo” el del quiosco del Grau de Gandía), era cocinero de embarcación y Juan Bautista Pascual (“Zábalo”), era el pequeño de la barca y ayudante de aquél. Según la familia de Gabrielo, el patrón era muy aficionado al arroz y al resto de marineros casi nunca les llegaba su ración de arroz a banda, el plato que normalmente preparaba. Tratando de buscar una solución al problema, el cocinero pensó en cambiar el arroz por los fideos para ver si al patrón le resultaba menos apetitoso.

El invento gustó, y la fama del plato se extendió por los restaurantes del puerto como la “Casa la Pastaora”, donde se cocinaban las primeras “fideuades”, consagrándose como un plato característico e imprescindible.

Mazapanes de Sant Donís

Aquí os dejamos la receta de mazapanes de Sant Donís. Es típico que cada 9 de octubre, los valencianos regalen a sus parejas un pañuelo envolviendo estos dulces, considerando este día como su San Valentín particular.
En realidad, con estos mazapanes se conmemora la entrada del rey Jaime I en la ciudad de Valencia. ¿Y por qué frutas o verduras? Porque los que los labradores recibieron a la reina Violante de Hungría (esposa de Jaime I) con las frutas y hortalizas de la huerta de Valencia.
Mazapan Sant Donís_2

Fideuá de pato

Fideuá, pero esta no es de pescado.
Aunque parezca una combinación rara, la fideuà de pato es un plato que cada vez esta más de moda. Es una receta fuerte porque tanto el pato como el foie suelen costar de digerir pero con un poco de vino tinto se convertirá en una plato estrella para una buena reunión de amigos.
Fideua de Pato

Mona de Pascua

Hasta hoy siempre había comprado la Mona de Pascua en el horno tradicional pero desde que hemos hecho esta Mona en casa, qué os vamos a decir.
Esta riquísima.
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