Mermelada de calabaza

Supongo que a estas alturas ya os habéis dado cuenta de que somos unos auténticos fans de la calabaza, y es que nos gusta asada, en una crema calentita, como ingrediente principal en una pizza, en buñuelos, en flanes y pasteles y hasta en bizcochos (como nuestros bizcocho de calabaza y bizcocho de chocolate y calabaza). Ahora nos faltaba probarla en mermelada, y como dice el anuncio de la tele nunca ha sido tan dulce que te den calabazas.

Mermelada de calabaza

Ingredientes:

  • 1 kg de calabaza ya pelada y troceada
  • ½ kg de azúcar
  • El zumo de ½ naranja

Preparación:

  1. Cortamos la calabaza en trocitos muy pequeños y la mezclamos con el azúcar (con thermomix, trituramos la calabaza y el azúcar durante 5 segundos, velocidad 5). Dejamos macerar toda la noche.
  2. Al día siguiente, añadimos el zumo de naranja y cocemos a fuego suave durante 35-40 minutos (35 minutos, temperatura varoma, velocidad 2 y cuando falten 10 minutos cambiamos el cubilete por el castillo para que evapore).
  3. Llenamos los tarros de cristal esterilizados hasta arriba del todo, cerramos y los dejamos boca abajo hasta que se enfríen.
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Comments: 3

  1. Nardi 15 abril, 2014 at 22:07 Reply

    Lo mejor de lo mejor, qué receta más buena y la calabaza riquísima……me gusta….

    • No mata, engorda 16 abril, 2014 at 14:42 Reply

      Muchas gracias Nardi. Nos encanta que te haya gustado.

  2. artesanoos 1 mayo, 2014 at 17:58 Reply

    Edu no podía esperar a beberse el colacao y le dió un trago, por eso su vaso está medio vacio?

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