Merluza en salsa verde de guisantes

Esta receta la hemos preparado con un recipiente apto para microondas. Los más conocidos son los de Lékué, o Sivita, pero en realidad nos serviría cualquiera, incluso una fiambrera. Veréis que la receta es muy sencillita, lo único malo (si se puede decir malo…) es tener que estar sacando el recipiente del microondas cada vez, pero por lo demás, sólo hay que saber leer (como diría una que yo me sé… ains…).

Merluza en salsa verde de guisantes

Ingredientes:

  • 2 dientes de ajo picados
  • 160 g de cebolla picada
  • 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • Una pizca de sal
  • 135 g de guisantes
  • 3 cucharadas de vino blanco
  • 200 ml de agua caliente
  • 400 g de filetes de merluza sin piel

Preparación:

  1. Coloca en un recipiente apto para microondas la cebolla, los ajos, el aceite y la sal. Tapa y cocina a máxima potencia durante 2 minutos.
  2. Añade los guisantes congelados, el vino blanco, el agua y una pizca más de sal. Con el recipiente tapado proseguimos a máxima potencia 4 minutos más.
  3. Pasado ese tiempo, desliza en el interior los filetes de merluza congelados y tapa, cocinando a máxima potencia otros 4 minutos.
  4. Destapa y retira a un plato con cuidado los filetes que estarán medio congelados, y en el mismo recipiente o volcando su contenido en el vaso de una batidora, bate enérgicamente la salsa de guisantes que estará muy verde y sabrosa.
  5. Sazona ligeramente si fuera necesario y vierte la salsa otra vez en el recipiente en el que se cocinó, introduciendo de nuevo los filetes de merluza.
  6. Tapa el recipiente y cocina a máxima potencia 3 minutos más. Deja reposar unos minutos antes de comer.

Fuente: Pescanova

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