Mejillones all’arrabbiata

La salsa arrabbiata es originaria de Roma, y se compone de tomate, ajo y chili, todo preparado con aceite de oliva. Suele servirse con pasta, pero como podéis comprobar, con unos mejillones queda perfecta. Para compensar su sabor picante lo ideal es acompañarlos con unos panecillos tostados con queso parmesano,  vamos, que más italiana no puede ser esta receta!;-)

Ingredientes:

  • 1 kg de mejillones
  • 1 diente de ajo
  • 1 chili o 1 cayena picante
  • Aceite de oliva virgen extra
  • 3 tomates de la pera
  • 1 ramita de perejil fresco
  • Sal
  • 3 panecillos
  • Queso parmesano

Preparación:

  1. Picamos el ajo y el chili muy finos y los sofreímos con aceite. Mientras pelamos y troceamos los tomates.
  2. Cuando estén doraditos añadimos el tomate para hacer la salsa. Dejamos cocer unos 10-15 minutos y rectificamos de sal.
  3. Mientras cortamos los panecillos en dos mitades y les añadimos un chorrito de aceite de oliva y espolvoreamos con queso parmesano. Los metemos en el horno 5 minutos a 180ºC.
  4. Cuando la salsa esté preparada añadimos los mejillones limpios y cerramos la cazuela con su tapa. Los cocemos al vapor durante un par de minutos.
  5. Servimos los mejillones con perejil espolvoreado y los panecillos de queso parmesano.
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1 comment

  1. Nardi 25 marzo, 2015 at 17:40 Reply

    Q rico y sabroso!! Perfectos para acompañar con un arroz con verduras ……..

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