Magdalenas

 Ya tenemos magdalenas para el desayuno de esta semana. Y ademas las hemos hecho variaditas para no aburrirnos.

Os dejamos la receta con thermomix y sin ella, para que nadie se quede sin probarlas… ummm.

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Ingredientes (20 unidades aproximadamente):

  • 200 g de azúcar
  • 1 trozo de piel de limón
  • 2 huevos
  • 170 g de leche entera
  • 170 g de aceite de oliva
  • 270 g de harina de repostería tamizada
  • 2 sobres dobles de gasificante para repostería ó 1/2 sobre de levadura química

Preparación:

  1. En un bol bate los huevos a temperatura ambiente (procura sacarlos al menos 30 minutos antes de empezar con la receta).
  2. Añade el azúcar y la ralladura de limón.
  3. Incorpora la leche, el aceite y la harina tamizada. Remueve con cuidado con una espátula y añade los sobres de gasificante y remueve con cuidado.
  4. Llena con la masa 3/4 partes de cada molde de magdalena. Deja reposar en el frigorífico durante 15 minutos.
  5. Precalienta el horno a 220ºC (calor abajo).
  6. Espolvorea con azúcar e introduce en el horno durante 20 minutos aproximadamente.

Preparación con thermomix:

  1. Pon el azúcar en el vaso y pulveriza programando 20 segundos, velocidad progresiva 5-10.
  2. Añade la piel del limón y programa 20 segundos, velocidad progresiva 5-10.
  3. Incorpora los huevos y programa 2 minutos, 37ºC, velocidad 5.
  4. Vierte en el vaso la leche y el aceite. Programa 10 segundos, velocidad 5.
  5. Agrega la harina tamizada y los sobres de gasificante. Mezcla programando 10 segundos, velocidad 3. Termina de envolver la mezcla con la espátula.
  6. Llena con la masa 3/4 partes de cada molde de magdalena. Deja reposar en el frigorífico durante 15 minutos.
  7. Precalienta el horno a 220ºC (calor abajo).
  8. Espolvorea con azúcar e introduce en el horno durante 20 minutos aproximadamente.

Sugerencia: En lugar de espolvorear las magadalenas con azúcar antes de meterlas en el horno, puedes optar por añadir pepitas de chocolate con trocitos de avellana, añadir el azúcar con un poquito de canela, unos fideos de chocolate o unos piñones garrapiñados. Así podrás tener más variedad donde elegir.

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