Hummus

Hoy vamos a abrir nuestras fronteras para disfrutar de este puré de garbanzos tan popular en Oriente Medio. Posiblemente sea una de las recetas más conocidas de la cultura árabe.

Es un plato muy nutritivo y además al preparar los garbanzos en forma de puré, es perfecta para introducir las legumbres en nuestra dieta.

Hummus

Ingredientes:

  • 2 dientes de ajo medianos
  • 400 g de garbanzos cocidos
  • 60 g de agua
  • 30 g de zumo de limón
  • 40 g de sésamo tostado
  • Media cucharadita de sal
  • 70 g de aceite de oliva virgen extra

Preparación:

  1. Pon todos los ingredientes en el vaso de la batidora y tritura durante un minuto a máxima velocidad. Si dispones de Thermomix, programa 1 minuto, velocidad 5-10.
  2. Vierte el hummus en un cuenco, rocía con un chorrito de aceite de oliva virgen extra y espolvorea con pimentón o comino.

Sugerencia: Acompaña el plato con trocitos de pan pita tostado.

 

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Comments: 4

  1. Laura 28 abril, 2013 at 11:30 Reply

    La mejor forma de comer legumbres. Bueniiiisimo!!!!

    • No mata, engorda 28 abril, 2013 at 12:59 Reply

      Si conoces alguna otra forma de comer legumbres de forma diferente, compártela con nosotros.

  2. Artesanoos 28 abril, 2013 at 20:05 Reply

    Yo que lo probé puedo afirmar que no estaba bueno, sino buenísimo!

    • No mata, engorda 28 abril, 2013 at 20:23 Reply

      Seguro, porqué no sobró nada.

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