Guiso de boletus

La receta de hoy tiene como ingrediente principal los boletus. Aunque no estamos en época de setas siempre podréis encontrarlos en la sección de congelados como hemos hecho nosotros. Veréis que se trata de un plato sencillo y rápido de preparar, y además riquísimo 😉

Guiso de boletus nomataengorda

Ingredientes:

  • Aceite de oliva
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cebolla
  • ½ pimiento rojo
  • ½ pimiento verde
  • Sal
  • 500 g de boletus
  • 1 rama de romero
  • 1 rama de tomillo
  • 4 patatas
  • 1 cucharadita de pimentón de la Vera
  • Caldo de verduras o agua

Preparación:

  1. Ponemos en la cazuela el aceite de oliva, añadimos el ajo bien picado y rehogamos. Cuando el ajo ya esté dorado añadimos la cebolla, el pimiento rojo y el pimiento verde cortado en brunoise. Añadimos una pizca de sal y dejamos que se vaya haciendo durante unos 5 minutos.
  2. Añadimos los boletus, les damos una vuelta y añadimos una rama de tomillo y otra de romero. Dejamos unos minutos ye incorporamos las patatas cachadas. Removemos, añadimos el pimentón y rehogamos.
  3. A continuación añadimos el caldo y dejamos cocer a fuego medio durante 20-25 minutos.
  4. Si nos gusta que el caldo quede más espeso, retiramos unos trozos de patatas, los trituramos y metemos la patata de nuevo en el guiso y dejamos que engorde la salsa un par de minutos más.

Fuente: Canal Cocina

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Comments: 2

  1. MARIA RODRIGUEZ RODRIGUEZ 13 mayo, 2016 at 12:52 Reply

    Uhmmm…que buena pinta!
    Me va lo del cuchareteo!
    Gracias por compartir la receta, me la quedo!

    • nomataengorda 15 mayo, 2016 at 12:37 Reply

      Gracias a ti por seguirnos!

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