Guisantes con bacon y huevos poché

Aunque los guisantes nunca han sido mi plato favorito os aseguro que mezclados con bacon y con huevo están riquísimos. Y por si fuera poco, se trata de una receta bastante rapidita que en veinte minutos está lista.

guisantes con bacon

Ingredientes:

  • 50 g de aceite de oliva virgen extra
  • 1 cebolla mediana cortada en cuartos
  • 100 g de bacon en tiras
  • 4 huevos
  • 500 g de guisantes congelados
  • 200 g de agua
  • Sal
  • ½ cucharadita de maicena (disuelta en 2 cucharadas de agua)
  • Pimienta molida

Preparación:

  1. Pon en el vaso el aceite y la cebolla y trocea 3 segundos, velocidad 5.
  2. Añade las tiras de bacon y sofríe 6 minutos, 100º, velocidad 1. Mientras tanto, prepara los huevos.  Corta un cuadrado de film transparente y pincélalo con aceite. Colócalo sobre el cubilete e introduce los dedos para formar un saquito. Casca un huevo dentro y cierra el saquito. Repite la operación con los 3 huevos restantes y colócalos en el recipiente varoma. Reserva.
  3. Incorpora los guisantes, el agua y ½ cucharadita de sal y programa 5 minutos, varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
  4. Sitúa el recipiente varoma en su posición y programa 10 minutos, varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
  5. Retira el recipiente varoma. Añade al vaso la maicena y programa 30 segundos, 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
  6. Vierte los guisantes en cuatro cazuelas de barro. Quita el film de los huevos y colócalos sobre los guisantes, espolvoréalos con sal y pimienta y sirve inmediatamente.

Fuente: Thermomix Magazine

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