Galets rellenos de mejillones y merluza

Voilà! Una receta de pasta diferente…
galets
Ingredientes (para 2 personas):
  • 1 cebolla pequeña
  • 2 cucharadas de aceite
  • 200g de tomate troceado
  • 1 lomo de merluza
  • 2 latas de mejillones en escabeche
  • 200g de galets
  • Sal
  • Queso parmesano rallado
Ingredientes para la bechamel:
  • 1 cebolla pequeña
  • 2 cucharadas de aceite
  • 3 cucharadas de harina de trigo
  • 1/2 l de leche
  • Sal, pimienta y nuez moscada
Preparación:
  1. Prepara un recipiente con agua y ponlo a calentar. Cuando empiece a hervir añade un pellizco de sal e inmediatamente pon a cocer la pasta.
  2. Mientras, pela la cebolla y córtala en trozos pequeños. Pon aceite en una cazuela y sofríela. Cuando la cebolla esté transparente añade el tomate.
  3. Pasados unos minutos, añade la merluza (en pocos minutos estará cocida).
  4. Por último añade los mejillones, remueve la salsa y apaga el fuego.
  5. Con ayuda de una batidora tritura la salsa.
  6. Cuando los galets estén al dente, escúrrelos y rellénalos de la salsa con ayuda de una cuchara pequeña. Ponlos en una fuente refractaria.
Preparación de la bechamel:
  1. Pela la cebolla y córtala en trozos pequeños. Pon aceite en una cazuela y sofríela.
  2. Cuando la cebolla esté transparente añade la harina y sofríela.
  3. Añade una pizca de sal, pimienta y nuez moscada.
  4. Añade la leche poco a poco y remueve constantemente hasta que espese.
  5. Si no te gusta la bechamel con trocitos de cebolla, cuando la salsa esté espesa puedes triturarla con la batidora.
  6. Añade la bechamel a la fuente con los galets, espolvorea el queso y gratina.
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Comments: 2

  1. Encarna 24 marzo, 2013 at 22:42 Reply

    Muy buena pinta, lástima que tengan tantas calorías, pero un día extra no está mal.

    • No mata, engorda 26 marzo, 2013 at 19:12 Reply

      Alguna caloría sí que tiene sí, pero esta bechamel no lleva mantequilla, así algo más ligerita sí que es. De todos modos, tendremos que apuntarnos a correr para quemarlo!

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