Flan de queso manchego

Hacía ya mucho tiempo que queríamos compartir esta receta con todos vosotros pero pasaban las semanas y nunca nos acordábamos. Ahora sí, por fin la tenemos en el recetario. Siempre os decimos que la receta es estupenda, deliciosa, blablabla… Os animamos a que la preparéis y nos contéis qué os ha parecido. En nuestra humilde opinión, está que te mueres!
Flan de queso manchego
Ingredientes (8-10 unidades):
  • 6 huevos
  • 12 cucharadas soperas de azúcar (150 g)
  • ½ litro de nata de repostería
  • 1 vaso de leche
  • 125 g de queso curado
  • Caramelo líquido
Preparación:
  1. Precalentamos el horno a 200ºC y distribuimos el caramelo en las flaneras.
  2. Batimos los huevos junto con el azúcar, la nata y la leche hasta que quede una mezcla homogénea.
  3. Rallamos el queso, lo añadimos a la mezcla anterior y seguimos batiendo.
  4. Rellenamos las flaneras y las metemos al horno al baño maría durante 30-40 minutos.
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Comments: 2

  1. Silvia 7 noviembre, 2014 at 9:21 Reply

    !Chicos me encanta esta receta!. Para mi lo flanes son una tarea pendiente y es en lo que mas discrepancias veo. Hay recetas que sólo usan yemas, otras huevos enteros y a veces un montón de huevos. Otra cosa, ¿podríais decir más o menos que queso curado?, es que a veces los curados que se comercializan son más bien semis. Los curados que yo uso son fuertecitos.

    • nomataengorda 7 noviembre, 2014 at 15:55 Reply

      Hola Silvia! La verdad es que con los flanes pasa como con la crema pastelera, que hay recetas con yemas, otras con los huevos enteros y nunca sabes cuál elegir. Nosotros hemos puesto los huevos enteros, y hemos usado queso viejo con leche de oveja de Mercadona. En otras ocasiones los he preparado con queso semi y queda más suave, así que lo dejo a tu elección según lo quieras con más o menos sabor a queso. Un abrazo!

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