Hoy os presentamos un plato rápido de hacer y que se puede combinar fácilmente con otros alimentos, el cuscús.
Se trata de un plato tradicional de Marruecos y Argelia, hecho a base de sémola de trigo y que hemos acompañado con unas verduras y aceitunas negras para adaptarlo a nuestra alimentación mediterránea.
Esperemos que os guste tanto como a nosotros.
Ingredientes (para 4 personas):
- 200 g de cuscús
- 1 cucharada de matenquilla
- 250 g de agua
- 1 pimiento verde
- 2 zanahorias
- 1 cebolla
- Tomate triturado
- Aceitunas negras
- Sal y pimienta
- Aceite de oliva virgen extra
Preparación:
- Primero preparamos el cuscús. Para ello, llevamos a ebullición el agua y añadimos un poco de aceite y sal. Retiramos del fuego y vertemos el cuscús, removemos y dejamos reposar 3 minutos. Añadimos una cucharada de mantequilla y volvemos a colocar el recipiente a fuego lento durante 3 minutos removiendo regularmente. El cuscús ya estará listo.
- En una sartén ponemos un poco de aceite y sofreímos las verduras cortadas a la jardinera, incorporamos el tomate triturado y salpimentamos.
- Finalmente podemos tomar el cuscús junto con las verduras y unas aceitunas negras, todo mezclado.
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