Cupcakes de chocolate blanco y nueces de macadamia

Estaba deseando tener un poquito de tiempo para preparar estos deliciosos cupcakes. La receta original la he sacado del libro de Marian Keyes Salvada por los pasteles donde los llama cupcakes rubios. Nosotros sólo hemos añadido algunas modificaciones para prepararlos con Thermomix.

Ummm…

la foto

Ingredientes:

  • 300 g de chocolate blanco
  • 100 g de nueces de macadamia
  • 100 g de mantequilla
  • 100 g de azúcar moreno
  • 1 cucharadita de azúcar vainillado
  • 3 huevos
  • 180 g de harina
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • Una pizca de sal

Preparación:

  1.  Coloca los moldes de papel en una bandeja para cupcakes o en flaneras y precalienta el horno a 170º (calor arriba y abajo).
  2. Pon en el vaso 100 g de chocolate troceado junto con las nueces. Trocea durante 4 segundos, velocidad 4. Repite la operación si ves que los trozos son demasiado grandes y reserva.
  3. Pon en el vaso el resto del chocolate troceado y tritura 5 segundos, velocidad 7. Añade la mantequilla y el azúcar y programa 4 minutos, 37º, velocidad 3. Mientras se derrite el chocolate, ve añadiendo los huevos uno a uno por el bocal.
  4. Añade la harina, la levadura y la sal tamizadas junto con las nueces y el chocolate reservado y mezcla durante 10 segundos, velocidad 3. Termina de envolver la mezcla con la espátula.
  5. Reparte la mezcla entre los moldes y hornéalos durante 20 – 25 minutos. Déjalos enfriar en una rejilla.

Fuente: Marian Keyes. Salvada por los pasteles

Print Friendly, PDF & Email

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *