Crema de espárragos blancos

Esta fue una de mis primera recetas con el thermomix y fue la madre de una amiga quien me dio la idea de rematar la crema con unos trocitos de espárragos verdes por encima.

Ingredientes (para 2 personas):

  • 1 lata de espárragos blancos con su líquido (400g aproximadamente)
  • 400g de leche
  • 20g de maicena
  • 40g de margarina
  • media cucharadita de sal
  • 1 pellizco de pimienta
  • 1 pellizco de nuez moscada
  • 6-8 espárragos verdes
  • Aceite de oliva

Preparación:

  1. Pon todos los ingredientes a excepción de los espárragos verdes y el aceite, en el vaso y programa 20 minutos, 90º, velocidad 5.
  2. Mientras lava los espárragos verdes y córtalos en trocitos pequeños. Rehógalos en una sartén con aceite y un poquito de sal.
  3. Pasados los 20 minutos, cuela la crema con ayuda del cestillo y sirve.
  4. Para terminar, añade en cada plato los espárragos verdes fritos.
Print Friendly, PDF & Email

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *