Coulant de chocolate

Necesitábamos un subidón de chocolate para llegar a final de semana, y es que es miércoles y estamos ya con batería baja… Así que hemos decidido preparar este delicioso y calórico postre, mañana ya volveremos con las ensaladas ;-).

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Ingredientes:

  • 170 g de chocolate fondant de chocolates valor
  • 170 g de mantequilla a temperatura ambiente
  • 3 huevos
  • 3 yemas de huevo
  • 60 g de azúcar
  • 50 g de harina de repostería

Preparación:

  1. Precalienta el horno a 200ºC.
  2. Funde el chocolate con la mantequilla al baño maría.
  3. Monta los huevos con el azúcar y añade la harina tamizada.
  4. Coloca la mezcla en moldes individuales previamente engrasados llanándolos hasta la mitad.
  5. Introduce en el horno durante 7-9 minutos. Retira del horno, desmolda y sirve inmediatamente. Tiene que quedar hecho por fuera y el chocolate fundido por dentro.

Preparación con thermomix:

  1. Precalienta el horno a 200ºC.
  2. Pon en el vaso el chocolate en trozos grandes y rállalo programando 20 segundos, velocidad progresiva 5-10.
  3. Incorpora la mantequilla y programa 3 minutos, 80ºC, velocidad 2.
  4. Añade los huevos, las yemas y el azúcar. Mezcla programando 30 segundos, velocidad 3.
  5. Coloca la mezcla en moldes individuales previamente engrasados llanándolos hasta la mitad.
  6. Introduce en el horno durante 7-9 minutos. Retira del horno, desmolda y sirve inmediatamente. Tiene que quedar hecho por fuera y el chocolate fundido por dentro.

Sugerencia: es mejor utilizar moldes desechables, sobretodo a la hora de servir. En ese caso el tiempo en el horno se debe reducir a 5-7 minutos. También puedes rellenar los moldes y meterlos en el congelador y hornearlos otro día entre 10-15 minutos.

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Comments: 3

  1. Artesanoos 20 junio, 2013 at 13:42 Reply

    Se me hace la boca agua solo de pensar en zamparlo!

  2. Encarna 20 junio, 2013 at 17:41 Reply

    Qué pinta, lo preparamos o nos vamos a la ensalada (es un dilema) veremos donde llega la voluntad!!!!!!!

  3. Laura 21 junio, 2013 at 23:55 Reply

    buenísimo!!!! fui testigo de ello

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