Brownie de chocolate

Aquí os traemos un postre perfecto que nos sirve para cualquier comida o cena especial. La receta es de Mónica, quien nos propone servir el brownie sobre una base de natillas y rematarlo con una bola de helado. Para la ocasión hemos optado por un helado de calabaza, que lo hicimos este verano y está riquísimo.

Brownie de chocolate

Ingredientes:

  • 150 g nueces
  • 150 g chocolate de postres
  • 150 g azúcar
  • 2 huevos
  • 100 g mantequilla a temperatura ambiente
  • 70 g harina
  • 1 cucharada de levadura
  • 1 pellizco de sal
  • Natillas
  • Helado para decorar

Preparación:

  1. Precalentamos el horno a 180ºC.
  2. Trituramos las nueces con ayuda de un mortero o robot de cocina (si usamos tmx bastará con 8-10 segundos, velocidad 3-4). Reservamos.
  3. Rallamos el chocolate y reservamos (5 golpes de turbo, pasar a velocidad 9 durante 6 segundos).
  4. Mezclamos el azúcar con los huevos y batimos hasta que suba 3 ó 4 veces su volumen inicial (quedará una mezcla casi blanca) (ponemos la mariposa en las cuchillas, vertemos el azúcar y los huevos y programamos 5 minutos a 40 º, velocidad 3).
  5. Añadimos la mantequilla y el chocolate y mezclamos (6 segundos, velocidad 2). Incorporar la harina, la levadura y la sal y volvemos a mezclar (4 segundos, velocidad 2).
  6. Por último, incorporamos las nueces troceadas y mezclar homogéneamente.
  7. Vertemos la mezcla en el molde (nosotros usamos un molde de silicona de 20x20x5 cm, introducimos la mezcla en el horno y horneamos durante 20-25 minutos 180ºC, calor arriba y abajo.
  8. Desmoldamos cuando se haya enfriado.
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