Hoy traemos este fantástico bizcocho de calabaza. Teníamos una calabaza asada que no ha salido tan dulce como nos hubiese gustado :-(, así que la hemos transformado en este bizcocho 100% casero :-).
Ingredientes:
- 3 huevos
- 375 g de azúcar
- 160 g de aceite de oliva virgen extra
- 375 g de harina
- 3 sobres de gaseosas
- 375 g de calabaza asada
- 40 g de nueces
- Canela
- Azúcar
Preparación:
- Precalentamos el horno a 180º.
- En un bol batimos los huevos y el azúcar con ayuda de unas varillas hasta que quede una mezcla homogénea (con thermomix programa 1 minuto, 37º, velocidad 4).
- Añadimos el aceite y mezclamos (3 segundos, velocidad 4).
- Tamizamos la harina y la añadimos junto con la levadura en polvo y seguimos mezclando (5 segundos, velocidad 4).
- Añadimos la calabaza desmenuzada y terminamos de mezclar hasta que quede todo bien integrado (20 segundos, velocidad 4).
- Vierte sobre el molde, espolvorea el azúcar y la canela, y añade las nueces por encima. Hornea a 180º durante 50 – 60 minutos.
Deja un comentario