Último arroz caldoso de la temporada, y es que con la llegada de la primavera y del buen tiempo, los platos calientes dejan de ser la estrella. Aún así hoy hemos preparado un arroz con ingredientes que teníamos por la nevera y con las últimas habas de nuestro huerto urbano y es que no hay nada como tener cosecha propia.
Ingredientes:
- Aceite de oliva virgen extra
- 1/2 cebolla picada
- 1 ajo picado
- 100 g de calabaza a tacos pequeños
- 100 g de calabacín
- 150 g de habas baby
- 150 g de espinacas
- 200 g de panceta de cerdo
- 2 l de caldo de carne o agua
- Colorante alimenticio
Preparación:
- En una cazuela sofreímos la panceta de cerdo y retiramos.
- A continuación y en el siguiente orden freímos la verdura, empezando por la calabaza, la cebolla picada, el ajo, el calabacín y terminando con las habas baby.
- Incorporamos el caldo de carne (o el agua) y dejamos hervir unos 10 minutos e incorporamos la panceta. Añadimos el colorante y rectificamos de sal.
- Finalmente añadiremos las espinacas y el arroz, y dejaremos cocer 10 minutos a fuego vivo y otros 7 minutos a fuego lento.
Jolin què pinta més bona….hi ha que fer-la …
Sí que estaba buena, sí… Lo malo es que ya no queda!! jejejeje