Alcachofas al foie caramelizadas

Los que nos conocen saben que el foie es una de nuestras perdiciones y aprovechamos cada ocasión que se presenta para disfrutarlo, hamburguesa con foie, fideuà de foie, risotto con foie y ahora alcachofas al foie caramelizadas.

Por si no era suficiente con eso, la receta gana un punto más si viene de la mano de uno de mis cocineros preferidos, Sergio Fernández, que regenta el Restaurante El luca en Madrid. Ponle peguitas…

(más…)

Cupcakes de zanahoria

Estos cupcakes de zanahoria nos recuerdan mucho al pastel de zanahorias (carrot cake) que publicamos hace casi cuatro años. Se trata de un bocado muy suave y delicioso. Y por eso lo hemos querido adaptar a una versión más reducida.

A diferencia de otros cupcakes, la masa de éstos por sí misma es espectacular, con lo que si no nos apetece preparar el frosting, podemos transformarlo en versión magdalena de zanahorias o incluso en un sencillo bizcocho de zanahorias. Sea como sea, no va a sobrar ni uno 😉

(más…)

Tarta de fresas

Por si todavía queda algún despistado por ahí, os recordamos que estamos en época de fresas. Aunque de por sí ellas solas ya tienen su punto, ¿qué mejor que disfrutarlas en esta deliciosa tarta?

Como veis hemos preparado la versión tarta y la versión en vasitos individuales, os damos a elegir la opción que más os guste. Espero que la disfrutéis tanto como nosotros.

(más…)

Pulpo a la brasa

Tenemos un gran cocinero en casa y no nos habíamos dado cuenta… Sólo podemos decirle CHAPEAU. Entre las especialidades de José María se encuentra el ajoaceite que no pica ni repite que aprendió a hacer en la mili y aunque parezca poca cosa el vaso de leche con magdalenas. Pero a partir de ahora su especialidad es el pulpo a la brasa sin lugar a dudas.

Muchas veces el pulpo nos queda duro o parece como chicle pero como dice nuestro cocinero Nunca probaréis un pulpo tan bueno. Si no tenemos brasa nos conformaremos con una plancha y aunque el resultado no es el mismo, nos funciona igualmente.

(más…)

Páginas 1 2 3 4 5 ... 68 69